Trattamento termico
Venerdì 15 Novembre 2013 20:50
Trattamento termico per la frutta di bosco congelata
1) Portare ad ebollizione un litro di acqua.
2) Versare 300 g di frutti di bosco ancora congelati.
3) Far bollire per minimo 2 minuti
4) Colarli e lasciarli intiepidire per circa 5 minuti.
5) Poi utilizzarli a proprio piacimento come di consueto, ad esempio gustateli con il gelato.
Vi renderete conto che anche con questo nuovo processo la frutta di bosco congelata non perde di qualità e sapore.
